Modalidade:
EAD
Carga Horária:
60 Horas-aula
Grau:
Capacitação
Área:
Multidisciplinar
Tipo:
Certificado:
Sim
Responsável:
Eduardo Silva Gouvea
Email:
Ver email
Enologia
O que é o curso de Enologia ?
O curso aborda o histórico da enologia, as variedades de uvas e os principais países produtores. Destaca os níveis de qualidade dos vinhos e a realidade e as perspectivas da vitivinicultura. Apresenta os serviços e degustação de vinhos e harmonização, bem como os principais aspectos da comercialização.
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ORGANIZAÇÃO CURRICULAR
ENOLOGIA 60h Módulos Carga Horária Introdução à enologia 10h Do plantio ao vinho 10h Técnicas de vinificação 10h Tipos de uvas e de vinhos 10h Técnicas de degustação 10h Análise sensorial de vinhos tintos 10h Análise sensorial de vinhos branco e rosé 10h Análise sensorial de espumantes 10h O serviço do vinho 10h Carta de vinhos 10h Vinhos e harmonização 10h Enologia no Brasil 10h